El rey Donald

Si debo culpar a alguien mis kilitos odiosos de más, es a los patos laqueados. Bueno, no me obligaron a comerlos, pero son  tan tentadores que fue mi comida favorita durante mis 3 meses de estadía en China. Y el resultado ya es historia conocida. El pato laqueado es uno de los platos de la [...]

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La Venecia oriental

Hace poco en una revista Francesa hubo una nota dedicada al boom inmobiliario y la “creatividad” de los arquitectos chinos para incentivar la venta: construir los edificios en el medio de los parques temáticos. Los preferidos? Paris y Venecia. Lo hacen también para satisfacer las necesidades de los chinos con pocas posibilidades de viajar al [...]

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La vida es una salsa de soja

Todo aquel que piense que la vida siempre es cruel, tiene que saber que no es asi, que tan solo hay momentos malos, y todo pasa…” Siempre me gusto mucho esta canción, sea por su ritmo tropical, o la energía que emite la cantante. En algún sentido, la vida, cada día de los chinos es [...]

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El fideo del abuelo Ma

Existe un restaurante místico en China. Todos lo pueden nombrar pero nadie puede decir exactamente donde queda. el único dato cierto que tenemos es que esta ubicado en algún rincón en la ciudad de Lan Zhou. Lan Zhou es conocida nacionalmente como la cuna del fideo de carne. A pesar que existen muchos restaurantes de [...]

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La paleta del septimo arte

Cocinar siempre fue para mí un arte. La elaboración de un plato chino lo es especialmente. Los 7 elementos conforman, en conjunto, una sinfonía gastronómica Bethoveeneana. El primer elemento es el color.

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El primer samurai

En el arte marcial chino, Kung Fu, lo que se enfatiza es el paso elemental: el paso del caballo. Los monjes se pasan días y noches solamente practicando este paso. Se dice también que se necesitan 10 años de práctica de este paso para poder comenzar el aprendizaje. Duro no? También lo es con todas [...]

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Un hombre chino

Mama siempre se queja de que papa no es romántico. Después de tantos años de casados, a mi padre todavía le cuesta acordarse de las fiestas importantes: aniversario de casamiento y el cumple de mi madre. Siempre asumí el papel de la agenda personal, recordándole especialmente estas dos fechas. Ya con lo que le cuesta [...]

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Dime que comes, te dire de donde venis!

Normalmente, cuando hablamos de comer comida china, a la mayoría de los occidentales lo primero que se les cruza por la mente son imágenes de los platos como: Pato laqueado, carne agridulce, arroz salteado, fideo salteado, y arrolladitos de primavera. Si piensas que la lista se termino allí, podríamos decir que sos parte de las [...]

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The party is over!

” (…) So if you like to party, get on and move your body. We like to party, we like, we like to party. ( Vengaboys)” Siempre para mí el año nuevo chino era la fiesta sagrada, lo tenía que celebrar con mi familia. Allí era cuando los chinos festejaban a lo grande, y los [...]

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A palitear!

Antes de empezar nuestro viaje por el mundo de las delicias chinas, tengo que presentarles un personaje fundamental: los palitos o kuai zi. Muchos los odian, otros los quieren, a algunos les parecen prescindibles a otros imprescindibles, cada uno tiene su opinión, pero lo cierto es que todos los usan.

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