Desayunar como un rey, almorzar como un príncipe y cenar como un mendigo, la regla de oro para las tres comidas de cada día. Me acuerdo una vez una compañera mía del colegio me pregunto que había desayuno ese día, y cuando le conté la comida que había preparado mi madre, se quedo boquiabierta.
Y no es para menos, los chinos, especialmente de la región de norte desayunan: pescado frito, fideos de mariscos, una porción de tofu salteado con salsa de soja y verduritas ahumadas. Que tal eso? Obviamente varía mucho de acuerdo a las regiones y preferencias. También desayunamos mucho “you tiao” 油條 (un especie de churros chinos) con leche de soja (dulces o salados), el tofu es otro alimento que esta muy presente en la mesa de la mañana, los bollos de carnes o vegetales, (Bao Zi 包子), los sándwiches, huevos fritos etc. Últimamente con la influencia de occidente, los chinos comienzan a desayunar con dulces: medialunas, facturas occidentales etc.
Generalmente hay dos corrientes. Los que desayunan liviano: leche de soja, sopita de arroz, y algunos platos salados livianos, y los que no quieren desperdiciar: todo lo que sobre de la cena, esta OK ¡!. Pero sea lo que sea es importante que desayunen alimentos calientes. Porque para los chinos , la raíz del mal estar y de todas las enfermedades viene de la ingestión de alimentos muy fríos durante el desayuno .
En casa, generalmente preparamos una sopita de arroz espesa con la arrocera, compramos algunas latas de picles de bambú o pepinillo, y compramos you tiao, los churros chinos, a veces reemplazamos la sopita por leche de soja. Bastante livianito dentro de todo. Pero hay un solo problema, después de la sopa de arroz, no solo tenes un “platinium pass” al baño, por la alta frecuencia de visita, sino que las protestas del estomago a la media mañana por la falta de la consistencia del alimento.
A veces hacemos breakfasting-out. En China no tenemos las cafeterías, sino los puestitos casi callejeros, pero es justamente donde se sirven los mejores desayunos salados. Hay también cadenas de desayuno Express, 永和大王, (Yong He Da Wang) que se puso muy de moda desde hace 10 años.
China se merece el nombre del reino gastronómico, tenemos miles de opciones a la hora de desayunar. Algo que es cierto, en China desayunamos bien!
Aqui talvez no es nada especial y se repite en muchas partes del mundo el desayuno es al gusto sea frio o caliente, frutas o tacos, menudo,(es panza de vaca hervida con chile rojo) bueno a lo mejor esto solo en mi Mexico querido jejeje que solo cuando estoy fuera de el extraño mucho su comida salada y picante, su sabor muy tipico y mas de mi Monterrey donde el cabrito con un desayuno de barbacoa, o unos huevos rancheros ( por que estan bañados en salsa aaaaaa y sin olvidar las famosas tortillas de harina jejejeje ya me dio hambre . (si no fuera por que me paso dos horas diarias en el gym rodaria )
saludos y cuidate bye …
y cuando llegues a visitar monterrey te invito a almorzar barbacoa, menudo y cabrito jejeje todo junto o por partes jejejeje bye….. Claro simpre y cuando tu estomago lo tolere
haha gracias! Invitacion aceptada!
Me acuerdo que iba a ir de viaje de egresados de la secundaria a Cancun, en ese momento estaba de moda, pero justo se vino la crisis Argentina de 2002 y tuvimos que ir a Bariloche. En fin, Mexico siempre fue un destino pendiente 