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Archive for February, 2009

Normalmente, cuando hablamos de comer comida china, a la mayoría de los occidentales lo primero que se les cruza por la mente son imágenes de los platos como: Pato laqueado, carne agridulce, arroz salteado, fideo salteado, y arrolladitos de primavera. Si piensas que la lista se termino allí, podríamos decir que sos parte de las victimas de la occidentalización. La lista esta muy lejos de estar completa.

En China, la gastronomía se divide por regiones. Varían de acuerdo al clima, ubicación geográfica, cultura y costumbre de cada parte. En total, tenemos 8 grandes ramas de la cocina. 1.Lu, 2.Chuang, 3.Su, 4.Ao, 5.Ming, 6. Zhe, 7. Xiang, 8. Hui. A parte de estas 8, hay otras ramitas, que algún día mencionaremos.


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(…) So if you like to party, get on and move your body.
We like to party, we like, we like to party. ( Vengaboys)”


Feb_09_02

Siempre para mí el año nuevo chino era la fiesta sagrada, lo tenía que celebrar con mi familia. Allí era cuando los chinos festejaban a lo grande, y los niños se quedaban en casa, comiendo dulces, recibiendo el sobre rojo ( hong bao), y mirando tele ilimitadamente. En mis recuerdos, era el periodo en donde todo estaba permitido, no había mas estudios, solo fiesta!!

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A palitear!

Antes de empezar nuestro viaje por el mundo de las delicias chinas, tengo que presentarles un personaje fundamental: los palitos o kuai zi. Muchos los odian, otros los quieren, a algunos les parecen prescindibles a otros imprescindibles, cada uno tiene su opinión, pero lo cierto es que todos los usan.

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