Feeds:
Posts
Comments

Archive for the ‘El palito wok-eador – recetas de cocinas’ Category

Les paso una receta súper fácil ( realmente súper fácil) del sopa de pato. Es a base medicinal, y ayuda mejorar algunos aspectos de la salud.

Yo compre la mezcla deja preparada en el Barrio Chino, generalmente, se llaman condimentos para sopa de 4 elementos. Viene con la dosis exacta para 1 cocción. La gran mayoría de estos “paquetes” tienen finalidades distintas.  La que compramos es para equilibrar el yin, ( porque estamos con exceso de Yang!!).

IMG_7802
(more…)

Read Full Post »

Para algunos chinos que conocen un poco mas la Argentina, les atraen mucho La Pampa. Quizás por la semejanza con la estepa de Mongolia interior. Para muchos, mas allá del propagandismo de las monarcas sobre la barbarie de ese pueblo, es el símbolo de la libertad, la posibilidad de volar alto y sin preocupaciones.

Y de allí, todos piensan directamente en el abundante consumo del cordero. (more…)

Read Full Post »

Hace poco la mejor amiga de mi mama nos trajo una pata entera de cordero. Como mi mama es del sur de China, mucho no le caia simpatico este tipo de carne, y tampoco sabia que hacer. Y se dejo en el frizer. Y se dejo en el frizer. Y se dejo en el frizer. Despues de 1 mes y medio, a 1 mes de entrar en el horninto primavera-verano 09/10, me di cuenta que es cuestion de ahora o nunca!!!
Asi pase mi domingo a la mañana tratando de cocinar la pata de cordero. Acá les comparto la receta de: carne de cordero al cumin. ( ver mañana la nota las propiedades de la carne de cordero).

IMG_7766 (more…)

Read Full Post »

Después de vivir 3 años con la costumbre de pedir un “dessert” como el broche de oro de cada comida, me di cuenta de repente que los chinos somos “amargos”: No consumimos casi nada de postre al final de una comida, pocas vez alguien se pide algo dulce en la hora del te, y para peor, hasta cuando vemos tele, comemos “golosinas saladas”.

IMG_6682

Entonces, somos realmente una manga de amargos? Esta pregunta me llevó a investigar un poco la causa. Para mi sorpresa, en la gastronomía china hay una gran variedad de postres y que la gran mayoría requiere de mucha elaboración. Diría inclusive que quizás aun más que en la pastelería francesa. Una de las causas por la cual están en modo “invisible” es porque lo categolizaron dentro de los snacks. Y también porque no hay una costumbre de consumir dulces después de la comida, sino mas bien, durante, o antes( Al ser un snack, es valido mezclar con los otros.).

(more…)

Read Full Post »

Pocas películas chinas  tuvieron éxito en occidente. No solo por la falta de creatividad, que siempre terminan en el mismo combate de kunfu mil y una vez, sino que también hay una falta de conocimiento de la cultura, entonces es como cuando el perro le  habla al gato, cada uno en su idioma y nadie lo entiende. Lo cierto es que poca gente lo mira.

B00004COJO.02.LZZZZZZZ
“Adiós mi concubina”  fue la película que marcó el “Milestone”. (more…)

Read Full Post »

IMG_4766

Ingredientes:
1.    Tomates: 2 unidades
2.    Huevo: 2 unidades
3.    Cebolla de verdeo: 2
4.    Vino shaoxing o vino chino para cocina: 1 cucharada de te
5.    Agua: 1 cucharada sopera
6.    Salsa de tomate: 2 cucharadas  soperas
7.    Azúcar: 2 cucharadas de te.
8.    Sal a gusto.

(more…)

Read Full Post »

Costo: $$

Dificultad: Wokeador nivel intermedio

Tiempo de cocción: 40 mn. a 1 hs.

Porción: 4 a 6 personas

w0200811203526732756651

(more…)

Read Full Post »

Older Posts »