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Posts Tagged ‘arroz’

En Hong Kong algo que nunca podía faltar era un bol de sopa de arroz. Por la mañana, por la tarde, o antes de dormir. A veces es como la empanada o la pizza, cada casa tiene su manera particular de hacerla, y eso hace que todos sean el más rico y el más tradicional.

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Ir a Beijing y no haber probado la pastelería 稻香村( Dao Xiang Cun) es como haber ido a Paris y nunca haber probado los macarrones de La Durée. Quizás no es evidente para una nación que nunca fue famosa por su pastelería, pero para los nativos pekineses, El pueblo del perfume del arroz es más que un orgullo, un producto imperial.

La Duree Paris

Del origen del nombre ya nadie esta seguro. Algunos decían que venia de una poesía, otros insistían en un origen más mitológico.


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El arroz es considerado para los chinos, el rey de los cincos principales cereales. El pequeño grano alimentó a toda una nación durante miles de años. Fue, es y será el protagonista del plato de cada día de los chinos, bueno al menos de casi todos.

“Comer el arroz es bueno.” Mi padre siempre me decía eso. Creo que soy una de las pocas chinas que no sabe andar en bicicleta y tampoco como arroz de manera más frecuente que de la que como carne. El arroz al igual que muchos otros cereales esta compuesto por hidratos de carbono. La proteína que contiene es proteína de arroz afinada, con una formación de aminoácido casi perfecta, muy fácil para la digestión y absorción del cuerpo humano.

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