En Hong Kong algo que nunca podía faltar era un bol de sopa de arroz. Por la mañana, por la tarde, o antes de dormir. A veces es como la empanada o la pizza, cada casa tiene su manera particular de hacerla, y eso hace que todos sean el más rico y el más tradicional.
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Receta – Sopa de arroz estilo Hong Kong
Posted in Palitear, tagged arroz, comida china, Hong, receta, sopa on 22/09/2009| Leave a Comment »
Adios mi concubina
Posted in Atrevete! - Comidas insolitas, El palito wok-eador - recetas de cocinas, tagged pollo, sopa, Tortuga on 13/09/2009| 1 Comment »
Pocas películas chinas tuvieron éxito en occidente. No solo por la falta de creatividad, que siempre terminan en el mismo combate de kunfu mil y una vez, sino que también hay una falta de conocimiento de la cultura, entonces es como cuando el perro le habla al gato, cada uno en su idioma y nadie lo entiende. Lo cierto es que poca gente lo mira.
“Adiós mi concubina” fue la película que marcó el “Milestone”. (more…)
La morcilla y el tofu rojo
Posted in Atrevete! - Comidas insolitas, tagged antioxidante, sopa, terapia, tofu on 16/06/2009| Leave a Comment »
Hay algunas cosas en el mundo que te animas a comerlas, y las amas sea lo que sea su ingrediente, o las odias y no queres ni verlas. La morcilla es una de esas. Para los grandes amantes de la morcilla, poco importa de que esta compuesta, lo único que importa es su presencia en cada uno de los asados. Cada tanto, le cuentan a los principiantes “morcillanos” misteriosamente sobre su ingrediente, quizás para desalentarlos o quizás como una especie de show off. Quien sabe.
“Así que también te gusta la morcilla? Sabes de que esta hecha?” Pregunta uno.
El otro le sigue: “ No, no, de qué? Esta bueno.”
El entendido entonces, levanta la voz, y casi emocionado dice: “ No,no, no lo vas a querer saber! Seguro que querés saberlo?”
El otro, le sigue el juego sin darse cuenta: “ Si,si, dale. Decime.”
Y así, el gato curioso, cae dulcemente en la trampa mostrando una cara de asqueo, mientras que el otro disfruta de su morcilla con una pequeña sonrisa.
El tofu rojo es otro de esas cosas.
El mejor invento del mundo
Posted in Palitear, tagged fideo, invento, Palitear, sopa on 13/04/2009| Leave a Comment »
Cuando vivía en el sur de China, el volver al norte a visitar a mis abuelos era siempre un gran evento para mí. No solo por la gran aventura en el tren de 2 a 3 días, también porque era el único momento de la vida en el que podía comer mis fideos favoritos: los fideos instantáneos. Creo que hasta cierto punto estaba mas feliz de poder comerlos que de visitar a mis parientes.
Debido a su alto contenido de conservante, era la comida chatarra del momento ¡!!! Y como todos lo saben, los niños adoran la comida chatarra. Será porque es la comida “prohibida” entonces despierta mas interés de nuestra parte, o porque es realmente rica. Pero ya poco importa.
El fideo del abuelo Ma
Posted in Restaurant & me, tagged curiosidades, fideo, ingredientes, leyendas & mitos, sopa on 20/02/2009| Leave a Comment »
Existe un restaurante místico en China. Todos lo pueden nombrar pero nadie puede decir exactamente donde queda. el único dato cierto que tenemos es que esta ubicado en algún rincón en la ciudad de Lan Zhou.
Lan Zhou es conocida nacionalmente como la cuna del fideo de carne. A pesar que existen muchos restaurantes de fideos de Lan Zhou en cada ciudad de China, ninguno logra la autenticidad de los locales. El representante de este plato es indudablemente: Abuelo Ma.
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