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Archive for March, 2009

No es que sea autista, pero nunca me gustaron demasiado las fiestas en donde no conozco a demasiada gente salvo a los organizadores. Entonces tenía que fingir ser sociable. Pero tampoco era mi culpa, las conversaciones, la mayoría de las veces, terminaban en las preguntas clásicas, o quizás peor, terminaban describiendo el clima. Al ser oriental, generalmente me solían hacer siempre las mismas preguntas clichés. Y eso realmente me inspiraba pocas ganas de responder. Ayer fue una de esas situaciones.

“ De donde eres?” Pregunta la otra, amiga del hermano de una amiga del compañero de un amigo.

Para despistarla un poco, le dije: “De Argentina.”

“En serio?? Waw pero, vos sos China de origen no?”

”Si…” Conteste con poca fuerza.

La otra con todo el entusiasmo :“A mi me encanta la comida china”.

” Si? Y cual es tu plato preferido?” Pregunte mecánicamente, mientras pensaba en 3 opciones: ChopSuey, Carne agridulce y Pato laqueado. No debería salir de estas 3 opciones , me convencí mentalmente …..

“El Chop Suey! Como mínimo es mi cena 2 veces por semana!”. Creo que si esta fuese la pregunta de “Quien quiere ser millonario” ya estaría en el top 10 de Fortune.


chop (more…)

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A veces siento que Oriente y Occidente son como hermanos gemelos. A pesar de que las personas crezcan en lugares distintos, y de ser prácticamente desconocidos el uno para el otro , terminan en cierto sentido con tantos puntos en común que me sorprenden cada día. Que maravilla no?

Desde hace 2400 años los chinos ya tenían a costumbre de comer 3 veces al día. (more…)

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Sin querer, no se cuando durante las conversaciones con mis amigos sobre el tema de los hijos empezaron a estar mas presente. La gran mayoría de mis amigos hombres ya empezaron con el síntoma de las hijitas del alma.

“Yo la verdad es que no quiero tener hijas, imagínate si cuando tiene 16 me dice que esta de novia con quien sea? No no no! Me muero.” Me decían siempre.

En China tenemos un vino que se llama: 女兒紅 (nüer hong) El rojo de la hija o el vino de la hija. (more…)

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El huevo milenario es uno de esos productos que si no te acostumbraste al gustito cuando eras pequeño, dudosamente te va a gustar cuando seas grande.

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Me sorprendió que en casi todos los restaurantes de Suiza se ofrece Fondue, a parte de la larga lista de los distintos tipos de Fondues que hay . De quesos y papas, debajo de todos hay uno que me llamo inmediatamente la atención: Fondue China. Nunca pensé que se pudiera llegar a ser algún día conocido mundialmente.

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Es uno de los platos más fáciles de elaborar, al ser un plato frío, la gran mayoría de los chinos lo comemos como entrada. Gracias a la simpleza de la realización, vamos a empezar nuestra sesión de palitos wokeadores con este plato.

Costo: $$

Dificultad: Wokeador nivel elemental.

Tiempo de cocción: 40 mn. a 1 hs.

Porción: 8 – 10 personas

 

pollo al estilo campo

 

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Es curioso saber que cuando le pregunto a mis alumnos que les gustaban comer, el primer reflejo de todos fue: comer tofu.

Durante los años 80, la revista Economic Outlook, ha dicho que en los futuros 10 años, el producto con más potencial de crecimiento de mercado no es el auto, ni el televisor, sino el Tofu. Hoy en día, con el boom del vegetarianismo y alimentos sanos, el tofu se convirtió en el alimento favorito. Esta tan difudindo que en los supermercados chinos de diferentes partes del mundo, podes encontrar fácilmente de 4 a 6 tofu de distintas consistencias.

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